Um alimento naturalmente doce produzido por abelhas a partir do néctar de flores. Assim podemos definir o mel. Composto principalmente por açúcares, como glicose e frutose, o produto contém algumas quantidades de minerais, vitaminas, compostos antioxidantes e também possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.
O sabor, a cor e a textura do mel variam de acordo com a planta de onde o néctar foi coletado. Existem diversas variedades, como mel de flor de laranjeira, mel de eucalipto e mel de alfafa.
Conhecido por suas propriedades medicinais, pode ajudar a aliviar a tosse, garganta inflamada, melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico. No entanto, deve ser consumido com moderação.
Devido às suas propriedades antimicrobianas naturais, tem uma longa vida útil, mas é essencial armazená-lo em recipientes hermeticamente fechados em local fresco e seco, longe da luz solar direta. E é sobre isso que vamos falar no artigo de hoje.
O armazenamento e transporte do mel requerem embalagens específicas que garantam a preservação da qualidade do produto, evitando contaminação e prolongando sua utilidade. Conheça algumas opções:
Frascos de vidro: amplamente utilizados. São duráveis, não retêm sabores ou odores estranhos e protegem o mel da luz, o que pode degradar suas propriedades. Além disso, permitem uma boa visualização do produto.
Potes plásticos de alta qualidade (PET): são leves, resistentes e oferecem uma boa vedação, preservando a frescura do mel. Certifique-se de que sejam feitos de plástico adequado para alimentos e que estejam livres de BPA (Bisfenol A) -composto químico que serve de matéria-prima para a produção de diversos tipos de plásticos, como policarbonatos e PVCs-.
Tambores metálicos: usados para armazenar grandes volumes de mel. São duráveis, resistentes e protegem o produto da luz e do oxigênio, mantendo suas propriedades intactas. O aço inoxidável é preferido para evitar a corrosão.
Tambores plásticos: especialmente úteis em operações de produção em grande escala.
Independentemente do tipo de embalagem escolhida, é fundamental garantir que seja limpa e esterilizada adequadamente antes de armazenar o mel. Além disso, selagem hermética e proteção contra a luz e umidade são fatores importantes a serem considerados para preservar a qualidade do produto.
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